Imlek adalah salah satu perayaan yang paling dinanti-nanti oleh masyarakat Tionghoa di seluruh dunia. Selain adanya tradisi memberikan angpao dan dekorasi merah, makanan juga menjadi bagian penting dalam perayaan Imlek. Salah satu makanan khas yang sering disantap saat perayaan Imlek adalah Yee Sang.
Yee Sang merupakan hidangan salad yang terdiri dari berbagai macam sayuran, buah-buahan, dan bahan lainnya yang disajikan dalam satu mangkuk besar. Hidangan ini memiliki warna yang sangat menarik, dengan kombinasi warna-warni yang melambangkan keberuntungan dan kemakmuran.
Saat menyantap Yee Sang, orang-orang biasanya akan melakukan tradisi acara “Lo Hei”, di mana mereka akan mencampurkan semua bahan dalam mangkuk dengan menggunakan sumpit sambil mengucapkan doa-doa untuk keberuntungan dan kesuksesan di tahun yang akan datang. Semakin tinggi hidangan tersebut dicampur, semakin besar pula keberuntungan yang diyakini akan datang.
Selain enak, Yee Sang juga diyakini membawa kemakmuran bagi yang menyantapnya. Hal ini dikarenakan bahan-bahan yang digunakan dalam Yee Sang memiliki makna simbolis yang melambangkan keberuntungan, seperti ikan salmon yang melambangkan kemakmuran dan kekayaan, wortel yang melambangkan keberuntungan, dan daun ketumbar yang melambangkan kebahagiaan.
Tak heran jika Yee Sang menjadi salah satu hidangan yang sangat populer saat perayaan Imlek. Banyak restoran dan warung makan di Indonesia yang menawarkan Yee Sang sebagai menu spesial selama bulan Februari. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Yee Sang dan merasakan kemakmuran yang dibawanya saat perayaan Imlek tahun ini. Selamat merayakan Imlek!